LES FRERES ENGEL
Aan de voet van het imposante Château du Haut-Kœnigsbourg, tussen de wijngaarden van Orschwiller, schrijven Pierre en Jacques Engel een nieuw hoofdstuk in het familieverhaal. Hun grootouders begonnen hier al in 1958, hun vader en oom schakelden over op biologische wijnbouw, en nu is het de beurt aan de broers. Allebei nog geen dertig, maar wel met de Elzas stevig in de vingers.
In de wijngaard gebeurt alles met de hand. Met bloemen tussen de rijen, compost in de bodem en hier en daar een paard voor het ploegwerk houden ze de natuur graag te vriend. Ook in de kelder overheerst geduld. Gisten mogen rustig hun werk doen, toevoegingen blijven achterwege en sommige wijnen rijpen op staal, andere op oude houten vaten. Altijd met hetzelfde doel: helder laten proeven waar de druif vandaan komt.
