Over de wijn:
Druiven afkomstig van een perceel met oude stokken, ter hoogte van Chassagne Montrachet. De druiven worden met de hand geoogst en met de voeten gekneusd, een deel van de druiven krijgt een korte schilweking. De druiven worden langzaam geperst met een traditionele mandpers. Spontane vergisting in grote, oude vaten. 12 maanden houtrijping gevolgd door 7 maanden in RVS.
Smaakprofiel - slank, mineraal, energiek, zesty
Type wijn – Droge witte wijn
Land - Frankrijk
Regio - Bourgogne
Druif - 100% aligoté
Maker – Emma en Andrew Nielsen
Inhoud fles - 75 cl
Alcoholpercentage – 11%
Reviews
Jancis Robinson - Le Grappin 2022 Bourgogne Aligoté - 16 punten
Organic. Smells of quince and green fruits. Creamy texture but dry on the aftertaste. A hint of mushrooms giving an earthy impression. Unusual, savoury, very fresh Aligoté. (JH)
