Over de wijn:
De druiven voor de Bourgogne rouge komen uit de gemeente Ladoix van meer dan 80 jaar oude wijnstokken. Georiënteerd op het zuidoosten, op een zacht glooiende helling met roodbruine bodems van kalksteenresten, wat de wijnen fruitig en zacht maakt.
Na zorgvuldige sortering van de druiven worden de hele trossen gevinifieerd zonder toevoegingen of zwavel. Na een paar dagen semi-koolzuur maceratie worden de druiven zeer licht gekneusd en vindt een langzame, spontane vergisting plaats. Gevolgd door 18 maanden rijping in eiken vaten van 228 liter en 500 liter.
Smaakprofiel - Vers rood fruit, morellen, soepele tannines, expressief
Type wijn – Rode wijn
Land - Frankrijk
Regio - Bourgogne
Druif - 100% pinot noir
Maker – Vincent en Melanie Zuber
Inhoud fles - 75 cl
Alcoholpercentage – 13,5%
