Over de wijn:
Druiven afkomstig van 1,5ha perceel, kalkrijke bodem. Spontane vergisting, malolactische vergisting. 18 maanden rijping in RVS tanks.
Biologisch gecertificeerd.
Smaakprofiel – Mineraal, krijt, spanning
Type wijn – Droge witte wijn
Land - Frankrijk
Regio - Bourgogne
Druif - 100% chardonnay
Maker – Eve Grossot
Inhoud fles - 75 cl
Alcoholpercentage – 13%
Reviews
Jancis Robinson - Grossot, La Part des Anges 2022 Chablis - 16,5 punt
From two contiguous parcels on steep slopes in Fleys. One parcel is sunnier, the other cooler. 4,000 bottles made.
Light nose but convincing 'wet stones' palate. (JR)
De Grote Hamersma - Grossot La part des Anges 2022 - score 9
Wijnmakers in Bourgogne, en dus ook in Chablis, stonden eind 2022 eindelijk weer te juichen. Na twee mindere jaren was er sprake van een uitstekende wijnoogst. De zomer van dat jaar was uitzonderlijk warm, en dat proeven we.
We noteren:
Zo’n opgerolde Franse strobaal langs een boerenweggetje achter een muurtje van opgestapelde stenen die in de warme zon het ochtenddauw verdampen. Een volle, complete, riante, gulle, vullende - nog even door gaan? - sappige, zilte, frisse én kruidige wijn.
En in een precieze balans tussen al die zaken.
Van een slechts anderhalve hectare kleine wijngaard, zonder eikenhout, puur en eerlijk gerijpt in stalen tanks. Vakmanschap.
