Over de wijn:
O ja, jongens - Muscadet! Verguisd en vergeten, maar zo ten onrechte. Rondom Nantes liggen de meest westelijke wijngaarden van de Loirevallei, met de Atlantische Oceaan op gehoorafstand. Domaine Bonnet-Huteau ligt een paar kilometer oostwaarts van de stad in de subregio Muscadet Sèvre et Maine. Gek genoeg maken ze die Muscadet van de druif melon. Ook wel melon de bourgogne. Iets anders mag hier ook niet. Doet het aan de monding van die lange Loire extreem goed. Zeker ‘sur lie’.
Les Laures Sur Lie is een spontaan typje van granieten bodems. Biologisch-dynamisch geteeld met het officiële briefje en alles. Helemaal zen. Nu komen de lies. Dat betekent dat de wijn tien maanden heeft gerijpt op de gistcelletjes die hun werk reeds hebben gedaan. Na het omzetten van druivensuiker in alcohol geven de overleden rakkertjes de wijn meer vlezigheid, smaak en karakter. Dan krijg je een opkikker van een wijn, knisperfris, geurend naar koel gesteente en met een vleugje zilt. Oestertjes, kom maar door!
Smaakprofiel – Knisperend fris, mineraal, vleugje zilt, opwekkend
Type wijn – Droge witte wijn
Land – Frankrijk
Regio - Loire
Druif – Melon de Bourgogne
Maker – Remi en Jean-Jacques Bonnet
Inhoud fles - 75 cl
Alcoholpercentage – 12%
Reviews
Jancis Robinson - Dom Bonnet-Huteau, Les Laures Sur Lie 2018 Muscadet-Sèvre et Maine - 17 punten
Certified organic and Biodyvin biodynamic. 30-year-old vines on granite. Fermented and aged in cement and glass tanks, on lees for nine months. RS <1 g/l.
On the nose, composed, restrained, buttoned down. But on the palate … there is lots of excitement under those buttons. A powder keg of minerality and intensity. If it was possible to examine the flavour and feel of this wine under a microscope, it would be granite and gabbro. Light-shafting crystals interlocked; spliced with acidity; glittering with minerality. And then, floating over the top, spring flowers. Quite special. No hurry to drink. (TC)
