Hun thuisbasis is Leithaberg in Burgenland, een gebied met oude stokken en kalkrijke bodems, waar Martin is opgegroeid. Hier vonden ze alles wat ze nodig hadden om hun idee van wijnmaken tot leven te brengen: terroir, rust en de vrijheid om het op hun eigen manier te doen.

Zonder dogma’s, zonder certificaten, maar met een diep vertrouwen in natuur en intuïtie. De wijnen die hieruit ontstaan zijn ingetogen maar intens, puur maar gelaagd. Wijnen die niet schreeuwen om aandacht, maar die je meenemen zodra je de tijd neemt om te luisteren.

Hun visie is diep geworteld in de overtuiging dat wijnmaken een eeuwenoud ambacht is dat eigenlijk niets nieuws meer nodig heeft. Alles wat écht werkt, is al lang geleden uitgevonden. Veel van die kennis is vergeten of verdrongen door technologie en efficiëntie, maar Adriana en Martin kiezen juist voor die lange weg: werken met de hand, spontane vergisting, rijping op hout, lange tijd op de lie en minimale interventie.

Ze verwachten dan ook niet dat hun wijnen ‘op één lijn’ liggen met wat gangbaar is. Integendeel. Hun wijnen volgen geen mode,
maar een eigen ritme. Zoals Martin het zelf verwoordt:

“Elke wijn is een weerspiegeling van onze twee zielen, en voelt
tegelijkertijd volledig in balans met zichzelf, met ons en met de wereld.”