Over de wijn:
Is dit dan een mannenwijn? Welnee. Het is wél een knap stukje vakmanschap van Herr Koch. Een zo goed als natuurlijke wijn van pinot noir uit Baden. Nee, met nadruk geen Spätburgunder. Waarom zou je? Frankrijk ligt twintig minuten verderop. En Holger wilde de Fransen wel eens laten zien dat Duitsland te toekomst heeft met deze deftige druif. Hij plantte daarom 25 jaar geleden al wijnstokken van zijn zuiderburen aan, vertroetelde de druifjes en omarmde het resultaat: een rode wijn om te knuffelen. Met volop kersen, een oppeppend pepertje en ontspannen landerigheid, verstopt in heel veel zuiver sap.
Ssst. Als je goed luistert hoor je ergens in de verte zachtjes ‘merde’ klinken. Dat is één van Holgers vele Franse wijncollega’s die zich afvragen waarom zij dit kunststukje niet altijd voor elkaar krijgen.
Smaakprofiel - Frisse, wat minerale neus, zuiver, aangenaam, kersen, klein pepertje
Type wijn - Rode wijn
Land - Duitsland
Regio - Baden
Druif - 100% pinot noir
Maker - Holger Koch
Inhoud fles - 75 cl
Alcoholpercentage - 12,5%
Reviews
Jancis Robinson - Bickensohler Herrenstück Pinot Noir 2021 Baden- 16,5 punten
Delicate and smoky, red fruit with a mildly stemmy character. Like so many Koch wines, it needs time to unpack its endless lacy layers and whispered accents. Mint and green tea are just the start, filigreed, nearly transparent, raspberry freshness. (PS)
